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嚴控球員飲食 德自帶主廚英禁糖


旺報【記者廖慧娟╱綜合報導】

2018世界盃足球賽主辦國俄羅斯，已開出豪華菜單，要招待各國球員及球迷，但各隊為了管控球員體能，大多有嚴格飲食規畫，幫自家球員增加戰力，德國國家隊自帶主廚，英國隊則嚴禁球員光顧星巴克咖啡店，以免吃了會影響體能的食物。

奪冠呼聲最高的德國隊，集結睡眠、醫療及飲食的專家組成照護球員的團隊。新上任的主廚Anton Schmaus今年2月提前去了莫斯科一趟，確認食材供應商及廚房環境。

這麼費事，主要是歐盟正對俄羅斯實施經濟制裁，俄羅斯反擊，下令嚴禁西方農產品進口，導致德國隊不能像以前一樣，帶著自家新鮮食材征戰，Schmaus必須調查哪裡能買到品質穩定的新鮮食材，並確保供應鏈。

攝取增強肌耐力食物

根據醫療組的運動與預防醫學教授Tim Meyer計算，每名球員每次訓練會消耗約1500卡熱量，晚上攝入酒精或過多糖分會降低睡眠品質；Schmaus依此設計菜單，以增強肌耐力的肉、魚等動物蛋白質為主，搭配義大利麵、米飯、馬鈴薯等主食，佐以大量新鮮蔬果，但晚餐會避免出現過多醣類食物。

英運牛肉乾到訓練基地

英國隊也嚴格飲食管控。ESPN、《每日郵報》報導，英國隊進入倫敦聖喬治公園國家足球中心接受賽前集訓後，教練蓋雷斯•索斯蓋特即嚴禁球員光顧星巴克咖啡店；最靠近訓練中心的一家星巴克分店，則應球隊要求，暫時不供應菜單上的藍莓鬆餅和起士三明治，球員的咖啡中也不能加糖漿。

如果球員們嘴饞，球隊提供英國自家品牌Billy Franks的牛肉乾，提供充分能量，並已運了一批牛肉乾到位於俄羅斯聖彼得堡的訓練基地。




疾管署呼籲有新生兒家庭，成員應勤洗手避免腸病毒傳染。圖／中央社

腸病毒伊科病毒11型從5月左右開始疫情升溫，迄今已有2名新生兒死亡，其中1名女嬰才出生僅6天。疾管署已成立工作小組，加強稽查各院的感染管制措施，並提醒家長與醫護要隨時注意自身健康狀況，盡量減少與新生兒的非必要接觸。

 


疾管署指出，上週因腸病毒就診人次攀升到11968人，比前一週多出10.7%，已超過門檻，進入流行期。有名家住東部的女嬰在5月出生，之後產生昏睡、發燒等等症狀，母親哺乳也無反應，緊急送醫治療，出生6天就因併發敗血症身亡。

 


疾管署副署長羅一鈞指出，這波是病毒是好發於新生兒的「伊科病毒」，上次國內發生較大疫情是在2005年的克沙奇B型病毒，也是另一種好發於新生兒的腸病毒，當時共有27名新生兒產生重症狀況，其中3人死亡。而今年累計至今，腸病毒引發重症共有12例，有6例是新生兒，其中2例死亡，可說是2005年來最嚴重的疫情。

 


新生兒若感染腸病毒，通常會在出生後1到14天左右發病。感染途徑可能是母體垂直傳染，或透過多人際接。症狀會出現發燒、食慾降低、明顯活力變差，最後可能演變成肺炎、腦炎、器官衰竭等重症，父母與醫護人員不可不慎。

 


醫師提醒，有新生兒的家庭，成員應該勤洗手；準媽媽若感染腸病毒，要按時進行產檢，生產後若仍有腸病毒症狀，要避免母嬰同室。疾管署未來2週內將加強查核各個有嬰兒病床的醫院以及坐月子中心，落實感染管制措施。

 

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